高考当天食谱,高考当天饮食搭配菜谱大全

高考吃什么菜最好这些菜谱最适合高考学生如下

一：红烧猪蹄（金榜题名）

红烧猪蹄的做法

材料：猪蹄2只，老抽酱油2勺，红糖一勺，葱一块，姜几片，料酒1勺，花椒少许，大料一小瓣，花生油1勺。

1，把猪蹄剁成大块，用清水浸泡去血水，然后放入锅里加1勺料酒或者白酒煮开，去掉猪蹄的腥味。

2，锅里加入花生油，放入各种调料炒香，倒入焯好水的猪蹄中小火炒到肉皮发黄，这样可以上色更好。

3，倒入两勺老抽酱油烹一下，翻炒均匀上色，倒入开水，大火烧开，加入一勺红糖和少许盐，改成小火慢慢炖大约1个半小时~2小时，猪蹄软烂出锅即可。

二：泡椒牛肉（牛气冲天）

泡椒炒牛肉的做法

食材：牛肉里脊肉1块，泡辣椒少许，葱丝，姜丝，生抽1勺，盐少许，花生油少许。

1，牛里脊切片，加入玉米淀粉和蛋清，料酒抓匀，腌渍大约10分钟以上。这一步是牛肉嫩滑的关键一步。

2，不粘锅里放入花生油，把腌渍好的牛肉倒入锅里，用筷子划散牛柳，炒至牛肉发白，加入葱和姜炒匀，炒出香味。

3，最后倒入泡辣椒，炒匀后，加少许盐调味即成。加盐的时候一定要少一点，因为泡椒中含有一定的盐分，加盐多了就会很咸，影响菜肴的口味。

三：爆炒大虾（鸿运当头）

爆炒大虾的做法

材料：海虾500克，蚝油1勺，盐少许，白糖1勺，葱，姜，花生油1勺。

1，大虾剪去虾毛和虾枪，用牙签挑去虾线。

2，不粘锅里放入花生油，入葱姜炒香，把处理好的虾倒入翻炒，改成中火快速煸炒。

3，炒到虾变红的时候，倒入一勺蚝油，1勺白糖，继续煸炒，这个过程不要放水，炒到大虾红艳艳，汁水已经很浓稠裹到了大虾的上面，就可以关火装盘了。

四：炝炒苦瓜（寒窗苦读）

炝炒苦瓜的做法

材料：苦瓜1根，盐少许，葱少许，红辣椒1个，花生油少许。

1，苦瓜洗净去籽，切成条状，小葱切末，干红辣椒切段。

2，锅里放入花生油，放入小葱和干红辣椒爆出香味，倒入苦瓜煸炒均匀。

3，加盐调味，炒匀出锅即成。

五：烤翅（展翅高飞）

烤翅的做法

材料：翅中，蜜汁烤翅料。

1，买回的翅中泡去血水，洗净备用，加入烤翅蜜汁料，如果没有自己也可以调制，最后刷上蜂蜜即可。

2，把翅中和烤翅料拌匀，把鸡翅上用叉子扎上洞，可以让鸡翅更好入味，腌制30分钟以上即可。

3，把烤翅均匀放入盘中，烤箱200度预热，把鸡翅放入烤制大约10分钟，把烤翅翻面再刷上调料，继续烤制10分钟熟透即可出炉。

六：蒜香排骨（连连高升）

蒜香排骨的做法

材料：排骨、生抽、蚝油，小葱、姜、大蒜、盐，花生油。

1，排骨用开水焯一下，加入酱油，蚝油，盐抓匀，腌渍入味。

2，把锅里放入花生油烧至8成热，下入排骨中小火炸至金**捞出。

3，锅里留底油，下入多一些蒜末煸炒和干红辣椒至蒜末发黄，飘出蒜香味，倒入排骨炒匀出锅即成。

七：糖醋鲤鱼（鲤鱼跃龙门）

糖醋鲤鱼的做法

材料：鲤鱼1条，姜，葱，料酒，生抽，醋，白糖，盐，蒜末，花生油。

1，鲤鱼去鳞宰杀，去除内脏，鱼鳃清洗干净，表面划上花刀，加入料酒，葱姜腌制，然后表面拍上干面粉。

2，不粘锅里放入花生油烧热，放入鲤鱼炸至表面金黄，捞出控油，装盘。

3，另起锅，加入少许花生油，放入蒜末爆香，倒入醋，白糖，加入少许清水熬制糖醋汁冒泡，即可浇到炸好的鲤鱼身上。

八：西红柿鱼片（事事如意）

西红柿鱼片的做法

材料：龙利鱼鱼片，西红柿6个，番茄酱底料，葱，姜，盐。

1，把龙利鱼切成鱼片洗净，加入姜，葱，玉米淀粉和蛋清抓匀腌渍。

2，锅里放入适量的花生油葱姜爆香，放入切好的西红柿煸炒均匀，再加入少许番茄酱炒匀，这样番茄的味道更加浓郁。

3，加入适量的清水烧开，把鱼片放入，小火煨熟，加盐调味，出锅即成。

高考给孩子吃的菜谱有：红烧鱼、虫草花炖排骨、清蒸鲈鱼、胡萝卜炒鸡蛋、肉酿苦瓜等。

第一种：红烧鱼

鱼肉是我最推荐高考期间常给孩子吃的肉类，因为鱼肉中含丰富的DHA、蛋白质、钙等等物质，而DHA能增强记忆力，从而提高学习工作效率，长期从事脑力的人，可以适当的多吃含有卵磷脂的食物。而在夏天，鱼肉最建议红烧的吃，因为红烧的鱼不仅开胃，而且还很下饭。

第二种：虫草花炖排骨

俗话说汤水最养人，虫草花、红枣、枸杞都是很不错的养生食材，也是非常适合煲汤的原料。用它们和排骨一起慢慢煲煮一锅热乎乎又鲜美的汤，味美汤鲜还滋补。

第三种：清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质鲜美细嫩，富含多种营养价值，跟其它鱼相比较而言鱼刺也比较少，非常适合青少年食用。鲈鱼最适合清蒸，蒸鱼比较讲究火候，恰到好处的火候蒸出来的鱼肉鲜美又嫩滑，口味咸鲜不油腻。夹起蒸好的鱼肉就像蒜瓣一样，吃起来嫩滑又鲜美。

第四种：胡萝卜炒鸡蛋

不想做复杂的菜式，还想要有荤有素，营养丰富，开胃下饭，可以试试胡萝卜炒鸡蛋。胡萝卜经过油炒过之后会有一种香香的甜味，和鸡蛋搭配在一起，吃起来口感又软又香。鸡蛋中富含优质蛋白质，有很高的营养价值。

第五种：肉酿苦瓜

苦瓜去除瓜瓤后塞点肉馅简单蒸一蒸，肉馅的鲜香和苦瓜的清苦完美融合到了一起，口感会瞬间变得丰富起来，美味营养又解馋，清热消暑。