高考餐饮监管,市场监管局开展高考餐饮检查工作

1.中高考禁噪时间

2.卫生监督工作自查报告5篇

3.餐饮业食品安全员工作总结

4.高考监控录像回放严吗？起全部回放，还是抽样回放

5.高考监控是实时的吗

#工作总结# 导语工作总结是什么？从字面意思就能够看出来工作总结是一种什么样的文体了。工作总结就是你上班的时候以一个周期循环而写的一篇文章，主要是以月度、季度、半年度而写的一篇工作总结。以下是 工作总结频道为你整理的《餐饮服务食品安全工作总结三篇》，希望你喜欢！

篇一

全省严厉打击“三无”食品专项行动工作会议召开后，为认真贯彻落实《省食品药品监管局、省食安办、省教育厅、省公安厅、省农委、省工商局、省质监局关于印发全省严厉打击制售“三无”食品和假劣药品行为专项行动实施方案》文件要求，结合我县实际，我局迅速行动，在全县范围内开展餐饮环节严厉打击制售“三无”食品专项行动，现将专项行动进展情况总结如下：

　一、高度重视，成立组织

　在省市局工作会议后，我局迅速召开打击“三无”食品专项行动工作部署会议，成立专项行动领导小组，制定切实了实施方案，并结合中秋、国庆“两节”期间食品安全监管工作，把打击“三无”食品作为当前工作的重点来部署和落实。突出强调大局意识、责任意识和法制意识，围绕社会关注和群众关心的食品安全问题，主动出击，行动迅速，真抓实干，确保全县广大人民群众饮食安全。

　二、出台方案，明确责任

　我局结合本县实际，印发《县食品药品监督管理局严厉打击制售“三无”食品专项行动实施方案》，明确了专项行动的整治重点、工作目标、工作措施和实施步骤，将专项行动的各项任务和责任，进行详尽的安排和部署，做到目标明确，责任到人。

　三、重点突出，全面检查

　我局把整治的重点分为：一是开展打击餐饮单位采购和使用“三无”食品及原料;杜绝餐饮单位采购和使用“三无”、过期变质食品及原料，监督餐饮单位切实履行主体责任，把好食品及原料进货关、加工关、销售关，保障广大群众饮食安全。二是开展学校食堂专项整治;强化学校食堂监管，着重解决区域性季节性食品安全问题，有效预防群体性食物中毒事件发生。专项行动以农村、城乡结合部、学校及周边、餐饮集中区、旅游景区、餐饮安全示范街为重点区域，以旅游景区及周边餐饮单位、大中型餐饮单位、承办集体性聚餐的餐饮单位、学校(托幼机构)食堂、餐饮安全示店等为重点单位，以乳制品、肉及肉制品、调味品、食用油、季节性和节日性食品等为重点品种，严厉打击采购和使用不符合食品安全标准、无合法来源、过期食品及原料的行为。对辖区内学校各类食堂进行全面排查;

　四、加强领导，明确整顿重点

　我局充分认识开展肉和肉制品安全整顿治理工作的重要性，克服了人员少经费紧张等困难，，迅速开展整顿治理工作。我局结合本地实际，将专项整治与日常监管有机结合起来，在开展日常监管的同时，突出重点，明确整顿目标、具体任务、工作要求，落实责任，重点对餐饮单位肉和肉制品进行了监督检查，确保整顿治理工作取得实效。

　五、加强采购管理，严格落实索证索票等制度

　在日常监管中督促餐饮服务单位切实加强对肉和肉制品采购管理，严格执行采购索证索票台账管理规定。要求餐饮服务单位到证照齐全的食品生产经营单位采购肉及肉制品，查验、索取并留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证，查验动物产品检疫合格证明原件。严禁餐饮服务单位采购和使用病死、来源不明或不合格的肉及肉制品。

　六、加强监督检查，确保鲜肉及肉制品安全

　我们要在辖区内餐饮服务单位开展全面监督检查的同时，重点对使用肉和肉制品数量较大的学校食堂、小餐饮等重点单位进行拉网式排查。对不落实索证索票管理制度的餐饮服务单位，及时监督整改，共检查餐饮单位xxx户次，出动执法人员xxx人次，出动车辆xx辆次，经过整治规范，餐饮服务单位基本能落实索证索票管理的有关规定，未发现使用含“瘦肉精”及私屠乱宰鲜肉及肉制品现象。

　七、加强宣传教育，提高风险防范意识

　在加强监督检查的同时，开展肉及肉制品食品安全知识和相关法规标准知识宣传，不断提高餐饮服务单位诚信守法经营意识，提高社会公众食品安全的风险防范意识。结合各类宣传活动，大力开展肉及肉制品安全常识宣传，确保餐饮服务环节肉和肉制品安全。

20xx年x月x日，下发《关于印发“xx市20xx年餐饮服务食品安全监督抽样工作计划”的通知》，巫溪县分局认真学习通知内容，严格按通知要求组织实施餐饮服务食品安全监督抽样工作，现将有关情况总结如下。

　一、专题研究了餐饮服务食品安全监督抽检工作

　分局收到市局《关于印发“重庆市20xx年餐饮服务食品安全监督抽样工作计划”的通知》，先后召开了分局党组会议和局长办公会议，专题研究了我县20xx年餐饮服务食品安全监督抽样工作，就我县20xx年餐饮服务食品安全监督抽样工作作出了具体部署。

　二、成立了餐饮服务食品安全监督抽检工作领导小组

　分局局长和副局长分别为组长和副组长。有关科室主要负责人为成员。市场监管人员为工作人员。领导小组设立了办公室，明确了餐饮服务食品安全监督抽样工作职责;明确了负责餐饮服务食品安全监督抽样工作情况的汇总和上报的经办人员。

　三、制定了餐饮服务食品安全监督抽检工作方案

　其内容包括：明确抽样范围，确定抽样种类，把握抽样数量，强化抽样质量，落实抽样责任，严明抽样纪律。坚持依法、科学、客观、公正的原则。坚持四个结合，一是城镇区域与农村区域覆盖抽样相结合，二是大中型餐饮企业与小型便民饮食店抽样相结合，三是中餐餐饮服务消费与火锅餐饮服务消费抽样相结合，四是对外公众餐饮消费与对内学生职工食堂用餐抽样相结合。

　四、提前完成餐饮服务食品安全监督抽样xxx批次

　从xx月xx日到xx月xx日，集中10天时间，先后深入6个片区，在全县具有代表性的xx家餐饮单位抽取样品xxx批次，其中产品类xxx批次，包括凉卤菜xx批次、植物油xx批次、火锅底料xx批次，豆制品xx批次，现场配制饮料xx批次，腌腊制品xx批次，非产品类xx批次，包括消毒餐具xx批次，餐饮工用具xx批次。全面完成了重庆市食品药品监管局下达的20xx年餐饮服务食品安全监督抽样目标任务。

　五、依法按程序实施餐饮服务食品安全监督抽样

　在抽样过程中，抽样人员严格执行《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》，向被抽检单位出示了执法证件，发出监督抽检通知书180份，向被抽样单位告知了监督抽检的性质和抽样内容。准确、客观、完整地填写了《产品样品采样记录》140份和《非产品样品采样记录》40份。抽样人员还耐心细致地向被抽样单位作好《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》等餐饮服务食品安全监督抽检有关法律法规规章的宣传解释，赢得了被抽样单位的理解和支持。

　六、与检验机构签订技术鉴定委托书

　按照就近检验的原则，确定了具有认证认可资质的巫溪县疾病预防控制中心为20xx年餐饮服务食品安全监督抽样检验机构，并与其签订了技术鉴定委托书，使其成为较稳定的餐饮服务环节食品安全检验技术支撑渠道，为餐饮监管许可、日常监督、举报投诉处置、违法行为取证等工作中涉及的食品检验奠定了基础。根据巫溪实际，还邀请了委托鉴定机构巫溪县疾病预防控制中心相关专业技术人员协助进行了抽样和样品预处理以及备检样品、复检样品的封样保存等工作。

　七、餐饮服务食品安全监督抽样检验结果

　xx县疾病预防控制中心出具《检测结果报告单》xxx份，其中合格的xxx批次，其中产品类xxx批次，主要包括凉卤菜xx批次、植物油xx批次、火锅底料xx批次，现场配制饮料x批次，腌腊制品xx批次，非产品类40批次，主要包括消毒餐具xx批次，餐饮工用具xx批次。产品样品不合格xx批次，主要包括直接入口非发酵豆制品xx批次，餐饮单位自制腌腊制品xx批次，不合格率21%。县疾病预防控制中心出具了不合格产品《检验报告书》xx份，同时还出具了不合格产品《卫生学评价书》xx份。

　八、餐饮服务食品安全监督抽样检验结果不合格产品分析

　直接入口非发酵豆制品不合格xx批次，判定标准GB2711-20xx，菌落总数单项检出值超限量值xxx的xx个品种，菌落总数和大肠菌群计数检出值同时超限量值xxx和限量值MPN∕100g≤150的x个品种。餐饮单位自制腌腊制品不合格xx批次，判定标准GB2730-20xx，酸价检出值超限量MPN∕100g≤150的10品种。

　九、监督抽检中发现的不合格食品的处理

　在本次监督抽检中发现的不合格食品共xx批次，其中直接入口非发酵豆制品不合格xx批次，餐饮单位自制腌腊制品不合格xx批次，在履行告知、确认、复检程序后，将依法处理。

　十、监督抽样中产生的体会和存在的主要问题

　本次实施的食品安全监督抽样是《食品安全法》正式实施以来，餐饮服务食品安全监管职能正在调整中所承担的第一次规模较大、抽样品种较全、涉及餐饮服务类别较广的一次监督性抽样。这对于了解餐饮单位的食品安全现状，排除食品安全隐患、预防食品安全事故的发生具有积极意义。存在的主要问题主要包括，一是部分餐饮单位未办理《餐饮服务许可证》、二是部分餐饮单位从业人员未进行健康检查，三是部分餐饮单位采购大宗食品未索证索票，四是部分餐饮单位设备设施简陋，五是部分餐饮单位卫生环境较差。

　20xx年，我局餐饮服务食品安全监管工作，在县委、县政府和市局的正确领导下，以科学发展观为指导，按照“围绕确保人民群众饮食安全”的工作思路，以餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手，坚持“疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本”的原则，不断完善餐饮服务监管体制，创新监管方式和方法，以专项整治促规范、促提高、保安全，在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营使用行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为、强化餐饮服务单位食用油、餐厨废弃物管理、落实餐饮具消毒措施等为主要内容的餐饮服务放心工程;积极开展餐饮服务食品安全示范店、示范街创建工作。

　通过扩大宣传教育、提高服务水平来促进目标任务的落实，取得了较好成效，为创造安全餐饮消费环境，保障人民群众身体健康，保障各项重大活动的顺利进行，构建和谐县做出了贡献。现将20xx年餐饮服务食品安全监管工作总结如下：

　一、抓教育，增强责任意识

　在加强对餐饮服务监管人员教育培训的同时，对全县餐饮服务单位从业人员，开展了专项业务知识培训和法律法规教育，切实增强了从业人员的业务素质和责任感。分期对学校食堂，旅游景区，大型餐饮单位等餐饮服务从业人员进行了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《行政处罚法》等法律法规和食品安全知识培训;在元旦、春节期间和中、高考期间分别召开了举办“年夜饭”的餐饮服务食品单位和有考生接待任务的学校食堂负责人、食品安全管理员及考生就餐点的餐饮服务单位负责人食品安全工作会议，进行餐饮食品安全宣传与培训，确保了无餐饮服务食品安全事故的发生，保障了消费者的餐饮服务食品安全。

　二、抓整治，提高监管水平

　严格规范审批，严把许可准入关。认真开展辖区内餐饮服务单位餐饮服务许可证的调查摸底及清理整顿工作，建立健全了监督档案。同时，积极探讨人民群众普遍关注的学校食堂、小餐饮单位许可标准和监管模式，以点带面，全面推广，改善餐饮服务单位卫生状况。按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法规和标准的要求，进一步严格餐饮许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，到现场进行指导帮扶，督促整改。严格按照食品安全许可标准，进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况进行了复查，对发现的问题，提出整改措施并限期整改。全年发放餐饮服务许可证75份。

　三、是加强学校食品安全监管，确保学校师生餐饮安全

　学校食堂食品安全监管一直是我们食品安全监管工作的重中之重。按照国家、省、市食品药品监督管理局、教育行政主管部门的要求，制定了学校食堂食品安全检查实施方案，从春季开学至今，对学校食堂持证情况、食品加工及从业人员卫生、食品原料采购索证索票及登记、餐具清洗、消毒及保洁、食品贮存、食品留样等进行全面检查，对学校使用的食用油，食盐及食品添加剂使用情况进行重点检查。并对学校食堂从业人员、经营情况、设备设施情况进行了摸底调查。联合教育部门专门召开了学校食堂负责人培训会，重点对学校食堂食品的采购、保管、加工、销售等重点环节的操作要求进行了宣讲。

　四是强化节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全保障。为保障节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全，我局制定了元旦、春节、“五一”、“清明”等节假日和“两会”、县党代会、“管仲文化节”等期间餐饮服务食品安全保障实施方案，落实专人、落实措施，强化对餐饮服务食品安全的巡查，确保了节假日及重大活动无食品安全事故发生，确保了餐饮服务食品安全。

　三、抓宣传，提升监管效能

　坚持将宣传培训贯穿于食品安全监管全过程，认真宣传《食品安全法》和贯彻落实国家、省、市关于加强餐饮服务食品安全的重要精神，采取多种形式大力开展食品安全进农村、进社区、进学校、进企业，营造人人关心餐饮食品安全，个个重视餐饮服务食品安全的氛围。

　一是结合“12.4”法制宣传日、“3·15”消费者权益保护日、“科普宣传月活动”等宣传活动，开展食品安全法律法规及食品安全知识宣传活动，接受咨询2000余人次，发放宣传资料1500余份，悬挂宣传标语6幅，展示宣传展板12幅次。

　二是强化餐饮服务单位负责人和从业人员培训，提高餐饮服务从业人员的食品安全法律法规和食品安全相关知识，提高其守法经营自觉性。

　三是建立与新闻媒体协调机制，在县电视台采取标语滚动播放、跟踪报道形式，及时报道各类重大专项整治活动，使食品安全监督工作有声有色，扩大了社会认知度。通过多形式的宣传发动，提高了广大业主的食品安全法规意识，增强了行业自律性，营造了良好的整治氛围。

　四、抓典型，开展示范店、示范街创建工作

　为进一步提高全县餐饮服务食品安全保障水平，积极营造安全、放心的餐饮消费环境，我局强力推进餐饮服务食品安全示范街、示范店创建活动。

　一是强化宣传发动。利用电视台、报社、网络媒体大力宣传创建工作做法、经验与成效。同时，印发实施示范街、示范店宣传资料，向餐饮单位发放，宣传创建示范街、示范店的目的和意义，明确各餐饮单位的责任和义务，提高各餐饮单位对创建工作的认识。

　二是加强组织引导。积极做好创建工作技术指导和服务工作，组织各成员单位业主相互参观学习，交流经验，对不符合条件的餐饮服务单位强化整改督查力度，促进各单位不断改善硬件条件提升自律意识，规范经营管理。

　三是完善制度机制。建立并完善食品原辅料进货台账登记和索证索票制度;建立餐饮具消毒登记和消毒管理制度;建立监督检查公示制度，食品安全制度，餐饮服务企业食品安全信用档案。通过上述措施，以点带面，促进提高，餐饮服务单位面貌大为改观，为明年创建“食品药品安全示范县”验收奠定了良好基础。

　五、存在的主要问题

　虽然我局餐饮服务食品安全监管工作取得了一定成绩，但与上级和人民群众的要求仍存在一定的差距。主要表现在：

　一是部分餐饮业经营者对食品安全的重要性认识不足，重视不够。尤其是一些小型餐饮服务单位加工场所卫生条件较差、加工操作不规范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落实不到位，从业人员健康管理不严格等现象较为突出。

　二是大多数小型餐饮服务单位存在建筑布局和工艺流程欠合理现象，再加上受条件和位置的制约，监督整改难度较大，对今后餐饮业量化分级管理评定工作亦有一定影响。

　三是进货索证索票及台账记录不规范或记录不全。食品生产经营者大部分是城市居民、社会闲散人员、流动人口等，法制观念淡薄，卫生习惯较差，多数文化程度偏低，食品采购台账记录存在很大的难度。

　四是我县食品安全监督工作点多、面广，任务繁重，而接管餐饮服务食品安全监管时间短，执法人员少，力量薄弱，监管水平有待提高，办公经费也非常短缺，给食品安全监管工作造成了一定困难。

　六、下一步工作打算

　今后，我局还将本着打劣与扶优、执法与服务、培训与宣传、集中整治与长效管理相结合的原则，加大餐饮服务食品安全监管工作力度，确保取得实效。

　一是坚持日常监管与专项整治相结合，以日常监管深化专项整治，以专项整治强化日常监管，在开展专项整治工作的基础上，推进日常食品安全监管水平的全面提升。

　二是围绕群众关心的热点、难点问题，突出重点部位，狠抓关键环节，加强对城乡结合部的中小型餐饮服务单位、学校食堂的监管，督促和落实食品安全管理制度，完善基础设施建设，落实餐具消毒保洁工作。

　三是积极围绕2014年餐饮服务食品安全监管工作重点，确定的工作重点和目标，主动联合工商、教育、质监、建设和城管等相关职能部门，建立部门联动工作机制，形成监管合力，树立监督执法的威严，增强监督执法震慑力。

　四是继续探索和建立长效监管机制，结合日常监督工作，认真研究分析，及时发现问题，不断总结经验，进一步建立健全组织协调机制、突发事件应急处理机制、食品安全监督信息建设等长效工作机制。

中高考禁噪时间

2023年平邑县高考考点是平邑县第一中学西校区、平邑一中东校区、平邑一中新校区。

一、平邑县第一中学简介

始建于1952年，是临沂市重点中学、山东省规范化学校和教育部现代教育技术实验学校。平邑一中校园环境优雅，教学设施完备。文化路、孔子像、慧泉桥、砺志亭等景观烘托出校园独特而又浓厚的文化氛围。是一所大规模、高标准的现代化学校。

山东省平邑第一中学重视文化的发展，注重提升学校办学品位。以推进学校文化建设，增强学校核心竞争力为突破口，对学校原有理念再次整合提升，充实新的内容，形成独具魅力的特色学校文化。

二、平邑县高考交通管制要求

1、在管制时间内，被管制的路段除高考工作用车、救护车通行以外，其他的车辆一律禁止通行。如遇特殊情况必须要进入管制路段的，必须要征得执勤交警的同意后，方可减速慢行驶入。

2、停放在管制路段的车辆，驾驶人要在解除管制的时间后驶离。管制时间内不得启动停放在管制路段内的车辆。

3、车辆驾驶人不得在管制路段附近的道路鸣笛、开启警报器。

平邑县高考考前注意事项：

1、饮食要营养更要健康

考试期间，需要考生们高度集中精力，而且考试的时间也是比较长的，所以在脑力和体力上都有着非常大的考验，因此考试期间要保证充足的营养，来满足考生的消耗。

2、保证充足的休息

考生平时都有着相对来说比较规律的作息时间，在考试期间最好也不要去调整，同时更要保证充足的休息时间。晚上的时候，按时上床睡觉，不要去过度思考与考试相关的内容，尽量放空。

3、准备好考试用品

考试所要用到的铅笔，橡皮，尺子以及各种证件，最好要让考生自己准备，家长们可以去细心地提醒，但是不要去代替。

卫生监督工作自查报告5篇

中高考禁噪时间如下：

高考前大约一周内，夜间9点以后停止施工，这段时间内每天要派专人加强对距离学校100米范围内的建筑施工作业、各种高音广播喇叭等的现场监督。

例如2022年商洛市高考建筑工地停工通知：

商洛市生态环境局商南县分局向城区各在建工地、文化场所及其他个体工商户发放《关于加强2022年高考中考期间环境噪声监管工作的通知》，宣传告知中高考期间禁止噪声污染的相关要求。同时，执法人员自5月20日起已全面展开禁噪巡查整治行动，全力为广大中高考学生创造安静的学习、休息和考试环境。

根据《通知》相关要求，2022年5月30日至6月20日为中高考备考期间，商洛市生态环境局商南县分局对所有建筑行业夜间施工作业一律停止审批，城区各建筑施工单位、加工维修、装修行业和其他产生噪声的行业严禁夜间（22时至次日凌晨6时）、午间（12时至14时）有施工作业行为。

2022年高考时间6月7日、8日，中考时间6月18日、19日、20日，这5天考试期间，城区所有建筑工地必须全天24小时停止施工；考场周围、居住区、宾馆周围500米范围以内，全天24小时禁止一切产生噪声的作业和活动；大型机动车夜间不得在住宅区、宾馆附近进行产生噪声污染的装卸行为。

整治期间，商洛市生态环境局商南县分局成立禁噪专项巡查小组，采取突击整治与巡查管理相结合的方式，不间断开展巡查整治行动。重点加大夜间施工及其他噪声扰民行为的查处力度，24小时受理群众环境噪音信访投诉，对存在噪声扰民的企业和当事人，将依法从严从重查处，确保辖区中高考期间噪声环境安全。?

法律分析：高考、中考复习迎考和考试期间本市范围内禁止涉及产生环境噪声污染的夜间建筑施工作业。

法律依据：《中华人民共和国环境噪声污染防治法》第六十三条:本法中下列用语的含义是：

（一）“噪声排放”是指噪声源向周围生活环境辐射噪声。

（二）“噪声敏感建筑物”是指医院、学校、机关、科研单位、住宅等需要保持安静的建筑物。

（三）“噪声敏感建筑物集中区域”是指医疗区、文教科研区和以机关或者居民住宅为主的区域。

（四）“夜间”是指晚二十二点至晨六点之间的期间。

（五）“机动车辆”是指汽车和摩托车。

餐饮业食品安全员工作总结

#报告# 导语自查报告是一个单位或部门在一定的时间段内对执行某项工作中存在的问题的一种自我检查方式的报告文体。以下是 无 整理的卫生监督工作自查报告，欢迎阅读！

1.卫生监督工作自查报告

一、饲养场监管情况

　一是明确目标，落实责任。对全市畜禽养殖场进行调查核实，明确监管的责任区域和责任人，每一名负责养殖场监管的责任人员，加强对养殖场的畜禽补栏、出栏、用药、用料、免疫、消毒、病死畜禽及粪便污物的无害化处理的监管，健全、规范畜禽养殖、防疫档案，家畜耳标佩戴符合要求。监管人员每周至少到场巡查监管两次，并根据养殖种类、数量及人员变化情况，实行动态管理，确保监管责任、监管措施落到实处。二是加强监管，加强指导。养殖场所用兽药必须为通过GMP认证企业的产品，严格控制停药时间，避免使用假、劣兽药、违禁兽药等现象的发生；指导养殖场户科学用药，完善记录档案，规范生产行为，依法生产经营；对于在监管中发现的不合格产品的源头和流向做到没有查明的不放过，相关责任人没有依法处理的不放过。逐步建立和完善“防疫体系健全化、免疫程序标准化、监管机制规范化、检疫监督制度化”的长效监管机制，确保监管工作有成效。

　二、产地检疫情况

　产地检疫是检疫工作的重点和难点，我们历来高度重视产地检疫工作，对饲养动物实施出栏检疫申报制度，进行动态管理，建立户口档案。同时要求经营、屠宰加工单位（个人）凭证收购，凭证屠宰，持

　证上市。动物检疫员做到到场到户实施检疫，一畜一证，一批（次）禽一证，在检疫中对运载车辆进行严格消毒，对检疫合格动物规范出具检疫证明，对发现的病害畜禽及时进行无害化处理，做到病畜禽不出场（户），不进入流通环节。为提高检疫质量，我们进一步完善了畜禽产地检疫操作规程，经检疫合格的方可出具检疫合格证明。动物凭检疫合格证明、运载工具消毒证明进场屠宰和流通环节，全市规模化饲养场动物产地检疫率达到了100%。

　三、屠宰场检疫监管情况

　为确保上市肉品安全卫生，我们强化了屠宰检疫工作，对所有生猪定点屠宰场、肉 鸡屠宰企业派驻检疫人员，实施同步检疫，严格执行检疫规程，做到随宰随检、有宰必检，有检必严，保证病害产品不出场、不进入市场流通，对检疫合格的产品要加盖验讫印章和加贴验讫标志，规范出具检疫合格证明。对检出的病害动物及产品全部按规定进行了无害化处理。屠宰检疫率达100%。同时做好出入厂登记制度，实现产品的可追溯。

　四、票证管理情况

　一是健全制度，规范管理。根据我市实际情况，我们建立健全了各项规章制度。通过制度建设，强化监督，使全市证章标志管理走向规范。二是按计划订购及发放动物防疫证、章、标志。全市动物防疫证、章、标志实行计划订购及发放制度。三是规范填写使用证章标志。我们建立了严格的动物防疫证、章、标志领取和登记制度，设定专人、专库、专帐管理，责任落实到人。在使用各种证、章、标志过程中严格按照有关规定，认真填写和使用了动物防疫证、章、标志。四是认真回收，严格销毁证章标志。认真按上级要求，落实动物防疫证、章、标志回收和销毁制度，把回收登记使用过的检疫证明存根，在限期内统一保存，并按规定严格审核定期销毁。

　五、跨省调运动物及产品情况

　一是严格偶蹄动物的调运管理和移动控制，确保调入和调出安全。二是加强跨省种用、乳用动物的监管，对调入动物登记造册，做好跟踪检测，一旦发现情况，及时上报。三是做好动物产品调运监管工作，重点做好进京入沪企业监督管理，按照北京上海两地动物卫生监督机构的要求，进行备案登记。对备案企业严格管理，确保不发生问题。

　六、监管责任落实情况

　我们认真落实养殖环节、屠宰加工环节、流通环节的动物卫生监管工作责任制和责任追究制。一是明确动物卫生监管工作；二是推行动物防疫责任书管理制度，通过签订责任书的方式，进一步明确双方的职责和义务；三是建立养殖环节监管工作管理办法，完善相关制度，落实监管责任。对不履行职责，监管措施不落实，发现情况不报告，导致疫情发生和扩散蔓延的，要依法依规追究责任。

2.卫生监督工作自查报告

今年上半年以来，市动物卫生监督所认真贯彻落实《农业部办公厅关于进一步加强动物卫生监督执法工作的紧急通知》（农办医〔20xx〕10号）的文件精神，结合《20xx年全省动物卫生监督管理重点工作》及《20xx年度泰州市畜牧兽医重点工作》的要求，紧紧围绕上级主管部门和市委市政府绩效考核意见，进一步规范了全市动物卫生监督执法行为，强化了产地检疫、屠宰检疫及流通环节监管，使我市动物卫生监督工作日益完善。现将我市上半年来动物卫生监督工作情况总结如下：

　认真组织实施贯彻《动物防疫条件审查办法》，严格畜禽规模养殖场动物防疫条件审查，

　一是要严格动物防疫条件的审核工作。

　二是要完善规模化养殖场的养殖档案工作。

　三是要注重养殖场的制度建设和畜产品质量安全责任管理。

　1月上旬我所下发了《关于加强动物防疫条件监管工作的通知》（兴动卫监[20xx]4号），4月上旬我所利用一周的时间对全市274家规模养殖场的《动物防疫条件合格证》进行拉网式监督检查，并作了监督记录。对不符合要求的规模养殖场下达整改通知书，对不合格及不在办 证范围内的养殖场制定吊销《动物防疫条件合格证》告知书，由各乡镇分所派人到养殖场送达告知。督促各乡镇分所对辖区内畜禽规模养殖场的动物防疫条件和畜牧业投入品监管，详细规范填写监管登记表和畜禽规模养殖场的9本记录。

　1、进一步完善动物卫生监督工作目标考核工作。在做好今年动物卫生监督执法工作的基础上，继续实行目标考核管理，认真分析当前工作形势、薄弱环节、存在的问题和开展工作的重点，进一步完善目标考核管理办法，层层落实目标考核管理责任书，将考核指标进一步量化、细化。

　2、进一步做好生猪无害化处理工作。下半年我们将加强无害化处理核查工作，将对乡镇进行核查并开展例行检查，对于没有规范建立养殖档案或年出栏生猪50头以下的不得纳入补助范围，确保各乡镇统计上报数据的真实性。

　3、进一步做好生猪定点屠宰资格审核清理工作。要建立生猪定点屠宰资格公开制度，加强社会舆论监督，对于审核不合格、整改后仍不达标，依法取消定点屠宰资格的企业，要通过媒体及时予以公示，提示广大消费者与媒体进行监督。

3.卫生监督工作自查报告

上半年，卫生监督工作在市、县卫生局的高度重视和正确领导下，在全所职工齐心协力、共同努力下，按照年度工作实施方案和计划，圆满完成了日常卫生监督工作、专项检查工作以及各上级部门交办的各项工作任务。现将上半年工作开展情况小结如下：

　一、卫生行政许可

　今年上半年共受理卫生行政许可228家，其中餐饮服务许可96家，公共场所许可132家。在受理许可的同时，严把卫生许可关,从卫生知识培训、从业人员体检，软件资料和现场审核等多方面综合评价，进一步规范了卫生许可程序，缩短了时间，提高了工作效率。并对不符合许可条件的单位下达了卫生监督意见书和整改意见书，整改达标后许可。

　二、行政处罚

　上半年共对11家违反卫生法规的单位实施了卫生行政处罚，已结案5家。并完成了未结案案件8起。

　三、开展卫生监督专项检查

　1、开展卫监1号行动

　元月6日至2月12日,我所对辖区内各经营单位进行了节前卫生执法检查，重点围绕公共用品、生活饮用水等进行了检查;同时对经营单位的卫生许可证和从业人员健康证及生活饮用水消毒设施运转情况进行了检查。在检查过程中对4家检测的公共用品用具均不合格以及14家部分从业人员无健康证上岗的经营单位下达了卫生监督意见书和体检通知，责令其及时改正。2月10日至12日，我所组织卫生监督员对辖区内经营单位进行了再次督查，重点对存在卫生安全隐患的4家经营单位和从业人员健康证进行了复查督促，要求各单位要落实好各项卫生管理措施，搞好内外环境卫生，防止群体性卫生事件的发生。

　2、公共场所执法检查

　3月底至5月初，结合春季传染病防治工作及“五一”黄金周活动，我所组织监督人员对辖区内大型超市，旅游景点，含餐饮服务的大型宾馆，服务场所，及人口密集的其他公共场所开展了一次公共场所专项执法检查活动。重点对公共场所经营单位的三证管理(卫生许可证、从业人员健康证和卫生知识培训合格证)，经营场所内环境卫生(包括就餐环境)，部分微小气候的达标情况，消毒设施的配备和使用等情况进行检查。共检查经营单位30家，抽检餐饮具和公用物品757份，合格607份，合格率80%，抽检食用植物油19份，合格19份，合格率100%，要求立即整改9家，下达卫生监督意见书9份，同时对就餐场所和消费场所的微小气候进行了现场快速检测，检测结果全部合格。检查同时要求经营单位负责人要高度重视,积极组织开展自查自纠,加强员工卫生知识培训，强化自身管理,落实好卫生管理措施。通过执法检查，进一步规范了经营单位的经营行为，提高了卫生管理水平,开展公共用品消毒质量监测，使各类传染病得到了有效预防和控制，从而保障了我县消费环境健康安全。

　同时结合住宿业卫生信誉度量化分级评审工作，完成了1家a级、5家b级、19家c级单位的量化分级评审。

　3、开展卫监2号行动(职业卫生督查)

　卫监2号行动以每年的职业卫生宣传周为启动，今年宣传周的主题是“防治职业病，造福劳动者—劳动者享有基本职业卫生服务”。我所组织监督人员对辖区内的15家厂矿企业进行了职业卫生宣传及监督检查工作。重点检查用人单位对从事接触职业病危害因素的劳动者的职业健康监护情况，对未建档和未开展健康监护工作的厂矿企业分别下达了卫生监督意见书。并多次组织和陪同由市、县领导参加的对我县应流集团存在职业危害的工种的现场督查和健康指导工作。在开展卫生督查的同时对所检查的企业食堂的公用餐(饮)具的消毒效果和食用植物油进行了现场快速检测，共抽检公用餐(饮)具250份，合格117份，合格率46.8%;抽检的食用植物油15份，所测定的过氧化值和酸价均未超标。

　4、学校卫生督查

　为加强学校及托幼机构的食品卫生安全和传染病防控监督管理，4月1日至4月16日对辖区内的学校和托幼机构进行了监督检查。重点对各学校的手足口病和甲流等春季呼吸道传染病的应急预案、管理组织、晨检记录、培训记录和桶装饮用水的验收、登记、发放情况等进行了检查。通过检查，各学校均能确定专人负责并按要求做好各项防控措施的落实。在开展卫生监督检查的同时对所检查的学校食堂的公用餐(饮)具消毒效果及食用植物油进行了现场快速检测，共抽检了餐(饮)具225份，合格143份，合格率63.56%;抽检食用植物油12份，所测定的过氧化值和酸价未超标。

　5、生活饮用水督查

　我所于5月份先后对辖区的1家市政供水单位和12家乡镇集中式供水单位进行了监督检查，主要检查各集中式供水单位的水源水、出厂水、末梢水和涉水产品是否符合生活饮用水卫生要求以及卫生许可证和从业人员健康证明的持证情况，同时对上述供水单位的生活饮用水进行了抽检，其结果：共抽取14份水样，合格11份，合格率78.57%。

　6、临床用血专项督查

　根据六安市卫生局《关于开展全市临床用血专项督查的通知》和《六安市二级以上医院临床用血专项督查通报》的文件要求，我所于6月10日–6月12日组织卫生监督人员对辖区内的部分乡镇(中心)卫生院临床用血管理情况进行了专项督查。经查：各单位都能够做到规范安全用血，临床用血

　均能按照卫生部《医疗机构临床用血管理办法》(试行)要求，在指定血库采购，无私采、私供现象。各单位在输血前都能够较好的执行用血申请和审批制度，并能严格掌握输血适应症。血液的运输、储存都能按照要求专人运输，专人保管，输血前均与受血者签定《输血知情同意书》并开展输血前九项指标检查。本次检查成分输血率达到90%以上符合要求。在督查中没有发现违法用血现象。

　7、消毒产品的卫生督查

　根据省厅卫监秘号文件要求，我所于3月22日、25日和26日对辖区内的消毒产品生产企业和餐饮具集中消毒单位共2家进行了监督检查，主要检查内容：环境卫生、工艺流程、车间布局、标签标示、卫生防护设施和从业人员的健康证明、卫生知识培训合格证等方面。

　8、美容美发场所专项检查

　为加强美容美发场所卫生管理，规范经营行为，防止皮肤类传染病传播与流行，6月份我所在辖区内开展了一次美容美发场所专项执法检查，重点对卫生许可证、从业人员健康证和卫生知识培训合格证、经营场所内环境卫生，空气质量的达标情况，消毒、保洁设施的配备和使用情况及化妆品使用、索证等情况进行检查和监测，目前此项工作正在进行中。

　9、重大接待卫生督查

　4月20至22日，我县迎来了黄芽茶文化节和首次旅游节的隆重召开，为做好两节期间会议接待工作,确保会议期间食宿卫生安全，为游客提供一个健康安全的`食宿环境。我所组织卫生监督员分别对白马尖大别山庄、南岳山庄、山城宾馆、老茶人商务会所、迎驾山庄、新元大酒店进行了一次卫生执法检查，就场所的环境卫生，从业人员健康证明、食品原材料采购、专间(凉菜间)等重点场所和薄弱环节进行了检查，同时开展了餐(饮)具消毒质量监测、就餐场所和住宿场所部分微小气候检测工作，共抽检餐饮具219份，合格185份，合格率84.5%，公用物品56份，合格56份，合格率100%，食用植物油6份，全部合格，同时对接待单位的就餐环境和住宿环境进行了微小气候快速检测，检测结果全部合格。针对检查中发现的问题，我所分别下达了卫生监督意见书，要求接待单位立即整改到位，并上报书面整改方案。检查同时对接待单位提出进一步要求：各单位负责人要高度重视、加强领导、集中力量，做好接待工作(要求菜单实行备案制)，确保与会人员吃的放心、住的安心、行的省心、游的欢心。

　10、高考期间住宿与饮水安全保障

　为加强高考期间住宿和饮水卫生安全监管工作，确保高考期间广大考生和考务工作人员的住宿、饮水卫生安全和身体健康，根据县卫生局的统一部署，我所于6月3日对高考接待宾馆进行了一次监督检查。在督查同时，对接待单位以卫生监督意见书的形式提出进一步要求。通过督查使广大经营单位负责人提高了认识，消除了卫生安全隐患，确保了高考期间住宿和饮水卫生安全。

　今年上半年以来，我所在工作中取得了一系列优异的成绩，但是结合实际工作来看，我们距离上级的要求还有一定的差距，在下半年工作中，我们将按照上级领导的要求和人民群众的意见，进一步提高行政执法水平，切实开展好卫生监督的各项工作，持续打击非法行医，加大传染病防治监督和职业病监督的执法力度，圆满完成全年工作任务和上级交办的各项工作。

4.卫生监督工作自查报告

为全面落实基本公共卫生服务项目，进一步夯实全县农村卫生监督工作，进一步加强卫生监督网络建设，推进城乡基本公共卫生服务均等化，根据《生监督协管服务规范》要求，卫生监督所对卫生监督协管工作进行了全面安排部署，各项工作已全面启动运行，现总结如下：

　一、工作开展情况

　（一）加强组织领导，周密安排部署。

　为了切实做好全县卫生监督协管工作，县卫生局制定了《卫生监督协管工作实施方案》，结合各自工作实际，召开了卫生监督协管工作动员会，成立了领导小组，与各乡镇卫生院签订了《乡镇卫生监督协管目标责任书》，印发了年度考核评分标准，对卫生监督协管工作进行了周密安排部署，卫生局制定下发了《卫生监督协管服务指南》，《指南》除涵盖基本服务内容外，还对卫生监督协管室具体职责、卫生监督协管员及卫生监督信息员职责、规范化管理（包括制度规范化、档案规范化、工作规范化）等做出了明确规定，具有一定的实用性和可操作性，为卫生监督协管工作顺利实施打下了坚实的基础。

　（二）强化人员培训,提高卫生监督协管水平。

　为使卫生监督协管工作落到实处，取得实效，卫生监督所均举办了全县卫生监督协管员培训班，重点就卫生监督协管工作从卫生监督协管信息报告登记、卫生监督协管巡查登记、卫生监督协管被监督单位基本信息汇总、现场检查记录、农村集中式供水单位巡查登记、学校饮用水卫生监督检查、职业卫生现场检查记录、医疗机构现场检查记录、学校托幼机构现场检查记录、农村家宴集体聚餐申报及现场卫生检查、食物中毒应急处置等方面进行了集中培训，通过培训为卫生监督协管工作顺利开展奠定了坚实的基础。同时，还制定了卫生监督协管工作九项制度等涵盖卫生监督协管工作一览表，实行统一制作，上墙到各乡镇卫生院和社区卫生服务中心的卫生监督协管室。重新聘任了乡村级卫生监督协管员，目前全县共有乡级卫生监督协管员54人，村级卫生监督协管员228人。

　(三)强化工作措施，全面开展卫生监督协管工作。

　一是开展食品安全信息报告。各协管机构在辖区开展了卫生监督巡查。

　二是开展职业卫生咨询指导。各协管机构在辖区开展卫生监督巡查和医疗服务过程中，发现从事接触或可能接触职业危害因素的服务对象，做好相关记录，并对辖区32家职业病危害单位开展了针对性的职业病防治咨询、指导。

　三是开展饮用水卫生安全巡查。各协管机构协助卫生监督所对农村集中式供水、城市二次供水单位及学校饮用水卫生进行巡查，协助对辖区8家饮用水单位开展饮用水水质抽检。

　四是开展学校卫生监督。各协管机构定期对学校传染病防控等学校卫生监工作进行了巡查，对发现问题隐患的2所学校进行了报告；指导学校设立卫生宣传栏，协助开展学生健康教育，协助有关专业机构对校医（保健教师）开展业务培训。五是开展非法行医和非法采供血信息报告。各协管机构定期对辖区内非法行医、非法采供血工作开展巡查，对发现的3起非法行医摊点及时监督机构报告向我所进行了报告,并协助依法进行了查处。

　（四）强化督导，卫生监督协管工作初显成效。

　按照卫生监督协管工作要求，县卫生监督所均对各乡镇卫生院、社区卫生服务中心开展卫生监督协管工作进行了全方位督导，通过半年来的工作，全县各乡镇卫生院、村卫生室和社区卫生服务中心（站）等基层卫生服务机构建立健全卫生监督协管工作制度，配备了专（兼）人员负责卫生监督协管工作；建立健全卫生监督协管档案，摸清底数，做到一户一档、各项协管工作已步入规范化。

　二、存在的问题

　一是卫生监督协管人员严重不足，加之监督范筹片大面广，监督协管力量分散，不可避免出现监督协管不到位，监管不力现象，特别是偏远乡镇的卫生监督力不从心。

　二是卫生监督协管能力亟待提高；

　三是卫生监督协管制度不健全，如缺少卫生监督协管巡查督导制度、农村集体聚餐监控制度、责任追究制度等；

　四是巡查督导不到位，工作计划流于形式。

　三、下一步工作打算

　一是加强培训，提高卫生监督协管人员工作水平。

　二是按照《卫生监督协管服务规范》工作的要求，进一步规范各单位卫生监督协管工作。

　三是强化宣传，进一步加强卫生监督基层网络建设，推进卫生监督协管工作进社区、进乡村。

　四是加大督导力度，促使各项卫生监督协管落实到位，取得实效。

5.卫生监督工作自查报告

我市卫生监督工作在市委、市政府、市卫生局和上级主管部门的正确领导和关心指导下，紧紧围绕全年的工作任务目标，着力强化队伍建设、作风建设、能力建设，卫生监督工作责任明确，措施到位，干部职工法律意识明显增强，依法行政、依法决策水平明显提高，服务发展，促进社会主义和谐社会建设的能力显著增强。

　一、强化内部管理，优化职能组合，充实农村卫生监督力量。

　今年以来，我们将区域内卫生监督职能由原监督现场科室实行区域对调，扩展了相对科室的工作积极性，有效地推动了各项监督活动的开展，工作质量和年度目标都较去年同期有明显提高。

　二、强化宣传，增强卫生法律意识。

　深化法治宣传教育是依法行政的基础，为保证卫生法制宣传效果，我们分三个层次进行卫生法律、法规的宣传教育。一是加强对卫生执法人员的教育培训，将卫生法规与创建学习型单位结合起来，每月组织一次讲座，由各科室负责人主讲，提高卫生执法人员的综合素质。二是结合行业特点，先后举办了两期培训班，加强对餐饮单位及集体食堂负责人和厨师长的法律法规知识培训，通过学习，认清合法和违法、遵纪和违纪的界限，进一步提高依法营业的意识。三是加大对社会各界的卫生法律法规宣传力度。我们还利用广播电视金话筒、信息、卫生工作情况、卫生监督情况等渠道，广泛宣传卫生法律法规以及我市卫生行政执法情况，先后发表卫生监督信息20余条，并建立了信息台账，提高了宣传教育的效果。

　三、依法行政，提高卫生行业管理水平。

　今年以来，我们把群众反映强烈的问题作为工作重点，先后开展食品卫生、化妆品卫生、职业卫生、非法行医等专项整治。

　食品卫生、公共场所卫生监督工作力度不断加大。一是严格执行健康体检和行政许可。二是根据市政府“三创”和“创省食品安全示范市”工作要求，强化食品卫生管理。开展餐饮业巡回检查工作，做到2月1次以上的检查。先后开展了“五小店”、餐饮业和学校食堂及周边小饮食店、化妆品等专项执法检查，有效净化全市食品市场，维护了广大人民群众的饮食安全。三是积极开展省食品安全示范市创建活动。

　根据市食安委的统一部署，积极准备迎查材料，并将每次专项整治和卫生保障工作情况做到一次一档，在接受省食品安全示范市评估验收中，受到了评估组的好评。四是积极做好绿扬春早茶文化节、高考、高二年级水平测试和中考以及奥运、中秋等重大活动和节日的卫生安全保障工作。五是积极开展夏季食物中毒的防治工作，年初制定了食物中毒防治计划，加强正常的卫生监督力量，近期又下发了关于切实加强食物中毒防制工作的通知，提高食品经营户食品安全的意识，进一步消除一切可能的食品安全的隐患，切实保障人民群众的饮食安全。

　下一步，我们将在市政府和上级业务主管部门的领导下，对照年度工作要点，加大卫生监管工作力度，巩固前期各类专项整治活动的成果，把专项整治与行业自律、诚信体系建设结合起来，建立长效管理机制，针对目前实际工作中存的问题，进一步抓好上级下达的各项专项整治工作，不断强化内部管理，稳妥推进说理式文书和一案一评工作，为全面提升我市的卫生监督执法水平而不懈努力。

高考监控录像回放严吗？起全部回放，还是抽样回放

餐饮业食品安全员 工作总结 _餐饮食品安全工作总结 餐饮食品安全工作总结 为进一步规范食品经营管理，净化食品市场，维护食品 市场秩序和社会稳定，有效防止食品安全事件的发生，以下 是由聘才网我为大家整理的相关内容，欢迎阅读参考。

餐饮食品安全工作总结 为认真贯彻 《食品安全法》 和 《食品安全法实施条例》 ， 增强全社会的食品安全意识，提升食品安全保障水平，根据 《XX 年云南省餐饮服务食品安全宣传工作实施方案的通知》 要求，以“认真学习贯彻《食品安全法》 ，切实保障公众身 体健康和生命安全”为主题，组织开展形式多样、内容丰富 的食品安全宣传培训活动，掀起了社会各界广泛关注和参与 食品安全的新高潮，现将一年来宣教工作开展情况总结如下： 一、周密部署，精心组织实施 制发《年食品安全法宣传工作方案》 ，明确指导思想、 宣传内容和形式，要求各乡镇(街道)、相关职能部门大力开 展食品安全“五进”活动，广泛宣传食品安全法律法规、科 普常识和实施食品放心工程及专项整治的成效，牢固树立 “三种意识” ，即：政府对当地食品安全负总责意识;食品生 产经营企业是食品安全第一责任人意识;广大群众主动参与 维护食品安全意识。各级各部门高度重视，精心组织，成立 领导小组，制定实施方案，落实宣教责任，确保各项宣传工 作顺利开展。

二、各负其职，营造安全氛围 各级食品安全委员会充分发挥组织协调职能职责，协 同相关职能部门，各司其职、密切配合，开展了形式多样的 《食品安全法》宣贯活动，为食品安全整顿的深入开展营造 了良好的食品安 -1-全氛围。

(一)畅通渠道，共享监管动态 区食品安全委员会办公室在公布各职能部门举报投诉 电话，设立举报信箱的同时，畅通渠道，定期收集各级各部 门食品安全工作动态信息， 整理后统一发布， 全年共制发 《食 品安全信息》14 期 31 条，实现了互联互通和资源共享，切 实增强了我区食品安全信息管理和综合利用率。

(二)制发公告，强化预警防范 依据节令特点和辖区群众饮食进补习惯，下发食品安 全预警公告 7 期，在广泛宣传科学卫生饮食常识和食物中毒 防治知识基础上，进一步强调严格自办宴席申报备案和食品 卫生监督指导的重要性和必要性，同时，提醒群众注意外出 就餐消费索票，提升维权意识和自我保护能力。

(二)因地制宜，开展宣教活动 全区各乡镇(街道)认真落实“食品安全地方政府负总 责”的责任体系，充分发挥食品安全综合监管、组织协调职 能职责，创新形式，采取制作悬挂宣传标语横幅、召开《食 品安全法》宣传动员大会、召开学校食品安全主题班会、举 办专题讲座、现场咨询和发放宣传材料等多种形式，广泛开 展群众性宣传活动。其中，办事处通过召开主题班会、写命 名作文的方式，扎实开展食品药品安全进校园活动;采取文 艺表演、张贴漫画的形式，把宣传活动开展得有声有色 ;制 作发放《保障食品安全-一封 -2-致农民的公开信》 ，向广大 师生、 家长、 群众宣传 《食品安全法》 和食品药品安全知识， 受到社会各界的好评;杨官村委会自编宣传标语--“以人为 本，身体健康为先;病从口入，预防为主，不图便宜;遇节不 食生拌火烧肉”等，用群众喜闻乐见、易于接受的方式宣传 食品法律法规和安全知识，有力地推动了辖区食品安全工作 的顺利开展。

(三)齐抓共管，推进环节宣教 区直各监管职能部门坚持教育、服务与治理并重的原 则， 在扎实开展各环节食品安全专项整治基础上， 齐抓共管、 密切配合，利用“消费者权益保护日” 、乡镇街天、节庆集 会等有利时机，通过发放宣传单、现场咨询、巡回讲课、开 办培训班等方式，广泛宣传《食品安全法》 、 《畜牧法》 、 《产 品质量法》 、 《粮食流通管理条例》等法律法规、生产技术和 各类科普知识，推进环节宣教工作扎实开展。截至目前，共 开展宣传培训活动 XX 余场次，张贴宣传标语 3500 余张，悬 挂横幅 70 余条，发放各类宣传培训材料 31000 余份(含新修 订的《食品安全法》5000 本)，举办动物疫病防治技术培训 班 2 期、动物卫生监督执法培训 1 期、畜牧产业知识培训 3 期、食品卫生安全法律法规培训班 80 期、学校食品安全专 题培训 40 余场次，培训农村厨师 77 人次，接受教育的各行 业食品从业人员、学校师生多达 5XX 余人次，营造了全社会 共同关注、参与食品安全的良好氛围。

三、多措并举，凸显宣教特色 -3-按照市、区部署，在全区范围内组织开展以“关注 餐饮服务食品安全，共创健康美好生活”为主题的餐饮服务 食品安全宣传周活动， 采取宣管并举的形式， 凸显宣教特色， 提升宣传效能。

一是精神贯彻，工作落实。召开相关部门联席会议， 传达贯彻开展宣传周活动的目的、意义，明确各环节工作任 务，落实宣教责任。

二是多种形式，宣传发动。通过在机关、大型饭店门 口悬挂横幅标语、发放科普读物、出黑板报的形式，广泛宣 传餐饮服务食品安全知识和开展专项整顿的成效及意义 ;以 《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规及食品安全 知识为重点，举办餐饮服务单位负责人培训班，有针对性地 提升了辖区餐饮行业业主食品安全第一责任人意识和食品 卫生知识水平。

三是宣管并举，做好监督。质监、工商、卫生、食药 监、教育等职能部门在做好本环节餐饮服务食品安全宣传工 作的同时，结合迎接全省第九次城市卫生检查、9 月质量安 全月等有利时机，采取边检查、边宣讲的形式，对 12 家食 品生产加工企业、32 家餐饮服务单位进行了监督检查，大大 提升了宣传效能。

四、搭建平台，建立长效机制 为使我区食品安全宣传工作长期开展、深入人心，区 食品安全协调委员会办公室做了大量工作。首先，主动与市 食安办和区委宣传部沟通，取得相关部门的支持。由区委宣 传部出面协调电视台、电台等新闻单位，加强对我区食品安 全监管各项工作的宣 -4-传报道。其次，区食品安全委员会 办公室计划开通隆阳区食品安全网站，目前，网站正在设计 当中。网站拟开辟首页、政策法规、工作动态、食品安全信 息发布、保健食品、化妆品、

餐饮业食品安全员工作总结_餐饮服务食品安全年度工作总结

餐饮服务食品安全年度工作总结 篇一：20XX 年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结 20XX 年上半年餐饮服务食品安全监管工作 总 结 20XX 年上半年，我局餐饮服务食品安全监管工作，在县 委、县政府和市局的正确领导下，以科学发展观为指导，以 餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手，不断完善餐饮服务 监管体制，创新监管方式和方法，以专项整治促规范、促提 高、保安全，在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营 行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为、 强化餐饮服务单位食用油、餐厨废弃物管理、落实餐饮具消 毒措施等为主要内容的餐饮服务放心工程。现将 20XX 年上 半年餐饮服务食品安全监管工作总结如下： 一、教育培训，增强管理相对人的责任意识 在全县范围内开展了餐饮服务监管人员和从业人员业 务知识培训和法律法规教育，切实增强了从业人员的业务素 质和责任感。

上半年共对 42 名餐饮服务从业人员进行了 《食 品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安 全监督管理办法》、《行政处罚法》等法律法规和食品安全 知识培训；在元旦、春节期间和中、高考期间分别进行了餐 饮食品安全宣传与培训，并进行重点监督检查，确保无餐饮 服务食品安全事故的发生，保障了消费者的餐饮服务食品安 全。

二、日常监管与专项整治相结合，提高监管水平 一是严格规范审批，严把许可准入关。按照《行政许可 法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法律 法规的标准要求，进一步严格餐饮卫生许可制度，严把市场 准入关，对申请从事餐饮服务的单位，严格按照食品安全许 可标准进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一 律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫 生条件、 设施设备、 从业人员的健康状况定期进行监督检查， 对发现的问题，提出整改意见并限期整改。上半年，我局共 对全县餐饮经营户下达整改意见书 12 份，均在规定期限内 完成了整改。

二是加强学校食品安全监管，确保学校师生餐饮安全。

全县目前共有学校 215 所（高中 2 所、初中 18 所、小学 183 所、幼儿园 12 所），有 174 所学校为义务教育阶段学生提 供营养餐，其中有 81 所学校采用食堂供餐的模式进行供餐、 74 所学校采用企业配送的模式进行供餐、19 所学校采用家 庭托餐的模式进行供餐，全县共有 38188 名（其中中学生 11805 名、小学生 26380 名）学生参加了营养餐改善计划。

从春季开学至今，对学校食堂持证情况、食品加工及从业人 员卫生、食品原料采购索证索票及登记、餐具清洗、消毒及 保洁、食品贮存、食品留样等进行全面检查，对学校使用的 食用油，米及食品添加剂使用情况进行重点检查。并对学校 食堂从业人员、经营情况、设备设施情况进行了摸底调查。

上半年出动车辆 6 台次，监督员 18 人次，共对全县 50 余家学校进行了摸底检查，对检查中发现的食品留样不规 范，设计、布局不合理、从业人员无健康证、索证索票与台 帐记录不全的 8 家学校下达了监督意见书，要求在规定时间 内整改。

6 月 8 日，应板当中心校的邀请，卫生监督所所长一行 专门到板当中学，对全镇学校及食堂负责人进行了学校食品 安全知识培训，重点培训了学校食品安全隐患对师生的危 害；食物中毒的概念、分类、原因及预防；学校食堂食品的 采购、保管、加工、销售及从业人员的要求等。

三是强化节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全保 障。为保障节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全，我局 制定了元旦、春节、 “五一”、 “清明”等节假日和“两会”、 “中、高考”等期间餐饮服务食品安全保障实施方案，落实 专人、落实措施，做到事前检查、事中监督、事后总结，强 化对餐饮服务食品安全的巡查，确保了节假日及重大活动无 食品安全事故发生，确保了餐饮服务食品安全。

四是开展面条专项整治工作。我局于三月份开展了专项 整治工作，共出动执法车辆 3 台次，执法人员 12 人次，检 查县城内早餐店 25 家，主要以早餐店的水面和肠旺面馆为 重点，检查面条中是否含有危害人体健康的添加剂和其他有 害物质，切实杜绝餐饮企业不购买、不加工销售问题面条。

通过检查，未发现各早餐店存在有违法添加行为。

五是开展餐饮服务环节食用油脂和餐厨废弃物管理专 项整顿工作。为切实加强我县餐饮服务环节食用油脂和餐厨 废弃物管理工作，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实 保障全县人民群众饮食安全和身体健康，我局于 4 月制定了 工作方案，落实了工作措施，共出动执法车辆 2 台次，监督 人员 6 人次，在全县范围内集中开展“地沟油”整治和餐厨 废弃物管理工作。通过开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管 理，强化对餐饮服务单位的监督检查，使多数单位建立了食 用油脂索证索票制度和登记制度，餐厨废弃油脂有专人负责 处理，有回收处理记录，有效杜绝“地沟油”重回餐桌。

六是开展农村聚餐备案管理、监督指导工作。今年上半 年，根据我县《农村聚餐备案管理实施方案》，县卫生监督 所、乡镇卫生院、村卫生信息员认真落实农村聚餐备案管理 制度，要求办酒宴的农户提前申请、备案，由乡镇卫生院工 作人员或县卫生监督所的监督员进行现场指导，同时宣传集 体聚餐备案的目的和意义，尽可能减少群体性食物中毒事件 和食源性疾病的发生。截止到 6 月 30 日，全县共举办 50 人 以上的集体聚餐 423 次，聚餐人数达 3500 余人，我局共出 动各级各类卫生人员或监督员 800 余人次进行集体聚餐的现 场指导和监督。通过对农村聚餐备案管理、监督指导，使家 庭式聚餐的食品卫生得到了明显的提高，有效地防止了食源 性疾病的发生。

七是开展了辣椒、花椒制品的专项检查工作。我局于 5 月份按照相关文件精神要求，对县城内 20 余家餐饮经营单 位（重点是火锅店）进行了专项检查，通过执法人员的监督 检查、分析和汇总，未发现火锅底料有违法添加非食用物质 现象。此次专项检查共出动车辆 2 台次

餐饮业食品安全员工作总结_农村餐饮服务食品安全监管工作总结

农村餐饮服务食品安全监管工作总结 篇一：餐饮服务食品安全监管工作总结 篇一：XX 年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结 XX 年上半年餐饮服务食品安全监管工作 总结 XX 年上半年，我局餐饮服务食品安全监管工作，在县委、 县政府和市局的正确领导下，以科学发展观为指导，以餐饮 服务食品安全专项整治工作为抓手，不断完善餐饮服务监管 体制，创新监管方式和方法，以专项整治促规范、促提高、 保安全，在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营行为、 严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为、强化餐 饮服务单位食用油、餐厨废弃物管理、落实餐饮具消毒措施 等为主要内容的餐饮服务放心工程。现将 XX 年上半年餐饮 服务食品安全监管工作总结如下： 一、教育培训，增强管理相对人的责任意识 在全县范围内开展了餐饮服务监管人员和从业人员业 务知识培训和法律法规教育，切实增强了从业人员的业务素 质和责任感。上半年共对 42 名餐饮服务从业人员进行了《食 品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监 督管理办法》、《行政处罚法》等法律法规和食品安全知识培 训；在元旦、春节期间和中、高考期间分别进行了餐饮食品 安全宣传与培训，并进行重点监督检查，确保无餐饮服务食 品安全事故的发生，保障了消费者的餐饮服务食品安全。

二、日常监管与专项整治相结合，提高监管水平一是严 格规范审批，严把许可准入关。按照《行政许可法》、《食品 安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法律法规的标准要 求，进一步严格餐饮卫生许可制度，严把市场准入关，对申 请从事餐饮服务的单位，严格按照食品安全许可标准进行审 查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可， 确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施 设备、从业人员的健康状况定期进行监督检查，对发现的问 题，提出整改意见并限期整改。上半年，我局共对全县餐饮 经营户下达整改意见书 12 份，均在规定期限内完成了整改。

二是加强学校食品安全监管，确保学校师生餐饮安全。

全县目前共有学校 215 所（高中 2 所、初中 18 所、小学 183 所、幼儿园 12 所），有 174 所学校为义务教育阶段学生提供 营养餐，其中有 81 所学校采用食堂供餐的模式进行供餐、 74 所学校采用企业配送的模式进行供餐、19 所学校采用家 庭托餐的模式进行供餐，全县共有 38188 名（其中中学生 11805 名、小学生 26380 名）学生参加了营养餐改善计划。

从春季开学至今，对学校食堂持证情况、食品加工及从业人 员卫生、食品原料采购索证索票及登记、餐具清洗、消毒及 保洁、食品贮存、食品留样等进行全面检查，对学校使用的 食用油，米及食品添加剂使用情况进行重点检查。并对学校 食堂从业人员、经营情况、设备设施情况进行了摸底调查， 上半年出动车辆 6 台次，监督员 18 人次，共对全县 50 余家 学校进行了摸底检查，对检查中发现的食品留样不规范，设 计、布局不合理、从业人员无健康证、索证索票与台帐记录 不全的 8 家学校下达了监督意见书，要求在规定时间内整改。

6 月 8 日，应板当中心校的邀请，卫生监督所所长一行 专门到板当中学，对全镇学校及食堂负责人进行了学校食品 安全知识培训，重点培训了学校食品安全隐患对师生的危害； 食物中毒的概念、分类、原因及预防；学校食堂食品的采购、 保管、加工、销售及从业人员的要求等。

三是强化节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全保 障。为保障节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全，我局 制定了元旦、春节、“五一”、“清明”等节假日和“两会”、 “中、高考”等期间餐饮服务食品安全保障实施方案，落实 专人、落实措施，做到事前检查、事中监督、事后总结，强 化对餐饮服务食品安全的巡查，确保了节假日及重大活动无 食品安全事故发生，确保了餐饮服务食品安全。

四是开展面条专项整治工作。我局于三月份开展了专项 整治工作，共出动执法车辆 3 台次， 执法人员 12 人次，检查县城内早餐店 25 家，主要以早 餐店的水面和肠旺面馆为重点，检查面条中是否含有危害人 体健康的添加剂和其他有害物质，切实杜绝餐饮企业不购买、 不加工销售问题面条。通过检查，未发现各早餐店存在有违 法添加行为。五是开展餐饮服务环节食用油脂和餐厨废弃物 管理专项整顿工作。为切实加强我县餐饮服务环节食用油脂 和餐厨废弃物管理工作，有效解决“地沟油”回流餐桌问题， 切实保障全县人民群众饮食安全和身体健康，我局于 4 月制 定了工作方案，落实了工作措施，共出动执法车辆 2 台次， 监督人员 6 人次，在全县范围内集中开展“地沟油”整治和 餐厨废弃物管理工作。通过开展“地沟油”整治和餐厨废弃 物管理，强化对餐饮服务单位的监督检查，使多数单位建立 了食用油脂索证索票制度和登记制度，餐厨废弃油脂有专人 负责处理，有回收处理记录，有效杜绝“地沟油”重回餐桌。

六是开展农村聚餐备案管理、监督指导工作。今年上半 年，根据我县《农村聚餐备案管理实施方案》，县卫生监督 所、乡镇卫生院、村卫生信息员认真落实农村聚餐备案管理 制度，要求办酒宴的农户提前申请、备案，由乡镇卫生院工 作人员或县卫生监督所的监督员进行现场指导，同时宣传集 体聚餐备案的目的和意义，尽可能减少群体性食物中毒事件 和食源性疾病的发生。截止到 6 月 30 日，全县共举办 50 人 以上的集体聚餐 423 次，聚餐人数达 3500 余人，我局共出 动各级各类卫生人员或监督员 800 余人次进行集体聚餐的现 场指导和监督。通过对农村聚餐备案管理、监督指导，使家 庭式聚餐的食品卫生得到了明显的提高，有效地防止了食源 性疾病的发生。七是开展了辣椒、花椒制品的专项检查工作。

我局于 5 月份按照相关文件精神要求，对县城内 20 余家餐 饮经营单位（重点是火锅店）进行了专项检查，通过执法人 员的监督检查、分析和汇总，未发现火锅底料有违法添加非 食用物质现象。此次专项检查共出动车辆 2

高考监控是实时的吗

高考监控回放非常严格，是会全部回放。

高考监控数据非常庞大，主要是为了防止高考的发生。如果市民举报作弊，考试监督将成为一个重要的核实渠道。一些监视回放将被抽查，以确定欺诈的气氛和可能性。

如果考生作弊被抓住，考试将会重考。因为高考监控主要是整个视频的工作原理。

假如判断作弊行为，可以用监控录像作为证据，或者监考老师记录作弊行为，让学生当场签名，然后，还要提交监考判决书，当场明确处罚方法。如果你没有这些流程，不要把它们当回事。

高考注意事项：

1、学会放松，考试时心神越放松，思考能力越强，考前一个月左右要注意调理饮食，以清淡为主。

2、忌食煎炸，烧烤，油腻之物，更忌暴饮暴食，忌过食冷饮。

3、考试是个辛苦事，因此考试时要保持心情舒畅，要注意不要生病，调节饮食，避免风寒外袭。

4、一定要在开考前20分钟开始进入试室，正式考试开始15分钟后禁止迟到考生进入试室。

5、只允许携带规定的文具，包括考试用的铅笔、黑色字迹的钢笔、签字笔等，不得携带任何书籍、笔记、报纸、稿纸、涂改液、计算器、移动电话、电子记事本等物品。

高考监控是实时的。

高考监控是为了保护高考的公正性和安全而设置的一项监控系统。它的作用主要在于对考场进行各种信息的监控、录像和存储，及时发现和处理各类考试作弊行为，保障考试的公正性和真实性。

高考监控系统包括考场监控、图像监管和远程指挥等多个部分。考场监控主要是通过安装高清摄像头来实时监视每个考场，记录考生考试过程中的一系列信息，以便发现任何可能的作弊行为。

图像监管系统可以对监控设备实时进行监管和管理，防止出现人为破坏或损坏。远程指挥更是在整个考试过程中随时对考场进行远程管理，确保答题时间的统一和考生的公平和安全。

高考监控的工作流程

高考监控的工作流程主要分为四个阶段：准备阶段、考前阶段、考试阶段和考后阶段。准备阶段是通过选址、设计、安装和调试考场监控系统的设备，以保障监控设备正常运转。考前阶段是对考生进行身份核查，在考试前45分钟进场并安排座位。

考试阶段是通过监控设备实时录制视频来监视考生答题过程，以及发现和处理任何作弊嫌疑。考后阶段则是对考场监控设备进行数据清理和整理，并将数据上传至相关部门进行存档。

尽管高考监控系统在保护高考公正性方面发挥了重要的作用，但其也存在一些问题。比如，一些监控设备的质量无法得到保障，或者监控人员的素质不过关，都可能引发监控数据的失效或被篡改。同时，对于远程指挥系统的控制和使用过程也需要进行管理和规范，以保证高考监控工作的真实性和有效性。

高考监控是一个较为完善的系统，它为保障高考公正、安全等方面起到了至关重要的作用。但是，在实际应用中仍然需要不断优化和加强，以提高监控设备的质量和监控人员的工作能力，更好地发挥高考监控的作用。