高考补脑菜谱-高考补脑小菜

1.如何让孩子在高考备战期间的营养一步到位？

2.鸽子蛋补脑的做法鸽子蛋补脑的做法大全

3.如何利用高考补脑保健品脑清新给高考孩子提高记忆力？

4.孩子吃猪脑、鱼、核桃，真能"补脑"吗？

5.临近高考，学生吃哪些食物有助于特高记忆力？

如何让孩子在高考备战期间的营养一步到位？

周一：鸡蛋挂面，面包或牛奶小馒头(超市有售)，苹果。

周二：牛奶，馍夹肉，苹果。

周三：牛奶，全麦面包片，鸡蛋，番茄。

周四：粥(燕麦粥.红豆粥.八宝粥.紫米粥.银耳莲子粥.绿豆粥等,)根据季节和身体状况调换)，鸡蛋,全麦面包,番茄。

周五：馄饨、鸡蛋，仙女果。

周六：粥，鸡蛋,豆沙包，凉拌小菜。

周日：豆浆，包子，凉拌小菜(西芹.花生米.黑木耳.胡萝卜.黄瓜.生菜等,根据实际情况,科学组合)。

食谱是的，人是活的。学生有身高、体重、食欲等等方面的差异。因此，要活学活用，但是高质量的早餐要遵守一个原则，那就是要保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等的合理搭配,同时要注意干(流质或叫液体早餐)稀(固体早餐)搭配。

高三学生的饮食健康

一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%~30%。营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。推荐早餐菜品:红薯粥+油煎馅饼+黄瓜丁;牛奶+葱麻饼干+火腿煎蛋。

午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%~45%。推荐午餐菜品:糖醋带鱼+炒素菜+海米菜叶汤;猪肝肉片+西芹虾仁+莲子百合银耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆汤。

晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。推荐晚餐菜品:清炖排骨藕汤+豆豉炒豆腐+拌海蜇丝;肉末豆腐+青椒土豆丝+皮蛋拌豆腐;洋葱爆猪肉+番茄炒鸡蛋+拌豇豆。

第一,高三生活耗能多,所以要经常注意均衡营养,但不是多多益善

这两年在学习与生活中发现,大多数学生在紧张的学习生活中所面临的主要问题并非在于营养上,只有极少极少的学生在长时间高强度学习后出现营养不良的症状.其实出现这一症状的根本原因是由于脑过度疲劳、精神亢奋所导致的营养吸收出现的问题。

如果饮食正常，身体没有出现异常疲劳状况，那么不必担心，只要维持平常的饮食就可以了，在生活中适当补增复合维生素制剂就足以满足需要。可以多食用一些含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的食品如鱼类或海洋生物- ，这些营养有利于改善记忆。如上面蓝水晶所讲，燕麦是在人大脑疲劳的时候十分有效的营养源，燕麦和香蕉是可以很快释放糖类的食品，累了饿了都可以用此充饥，切不可在高强度脑力劳动后食用巧克力、饮用酒精或浓茶等刺激性食品，从长远角度讲这样做是不宜的。而且不要为了补充营养而不合理增加(或偏重)某一种营养，这样盲目的做法不仅无效于学习，反而会出现一些不良影响。最好的方法是上当地寻找一位营养师或营养厨师为孩子专门制订一套科学均衡的营养饮食方案。

另外我的“营养早餐麦片学”中还讲到早晨食用一些麦片对于全天的工作学习都有利，不妨试试!

第二，补充营养，重在“抗压”。

其实升入高三以后，家长的“工作重心”应该在生活抗压之上，这一点主要在于对学生的心理调试，但营养并非一点忙都帮不上。

人在压力下往往容易烦躁抑郁，科学家已经证明在压力下人补充足量的锌元素有利于对紧张的缓解，另外多多食用含维生素C较多的红橙色蔬菜可以有效的提高人体免疫力，防止由于过度疲劳导致的易感染与免疫力下降的问题。

另外，现在市场上销售的补脑产品一般都是以鱼油(含EPA)与卵磷脂为主要原料。卵磷脂中含有的乙酰胆碱同样是强脑力劳动者不可缺乏的营养物质，尽管日常生活饮食中不易吸收，但我的建议是，没有特殊情况不要经常服用这些补脑产品。

鸽子蛋补脑的做法鸽子蛋补脑的做法大全

鸽子蛋补脑的做法：盐蒸鸽子蛋

材料： 鸽子蛋4个、盐适量。

做法：

1、准备好四个生的鸽子蛋。

2、锅里放盐 大火焖上3分钟左右。

3、再把鸽子放进去埋起来,小火10分钟。

4、就可以了。

材料： 鸽蛋9个80克、银耳。

做法：

1、银耳用开水泡发，除去根蒂，洗净撕成小瓣。

2、红枣洗净去核。

3、鸽蛋煮熟去皮。

4、沙锅中加适量水，先放入银耳煮沸，加枣、糖，中火将银耳煮软烂，再加入鸽蛋煮片刻即可。

材料： 鸽子蛋2个、鲜牛奶200毫升、白糖适量。

做法： 鸽子蛋去壳，加入煮沸的牛奶中，煮至蛋刚熟时，离火，加入适量白糖调味即可。

材料： 红萝卜100克、洋葱100克、青椒100克、熟笋100克、熟鸽蛋300克、大蒜4粒、调味料A(酱油1小匙)、调料B(糖、醋、番茄酱、水各3大匙，盐1小匙)、调料C(淀粉水1大匙)。

做法：

1、所有材料洗净。红萝卜、洋葱去皮，青椒去蒂及籽，均切小片;熟笋切块;大蒜去皮切末;鸽蛋剥壳，加A料腌10分钟。

2、热油2大匙，爆香大蒜、洋葱、放入青椒、红萝卜、笋块及B料拌炒，待汤汁烧开，加入鸽蛋及C料调匀即可。

材料： 鸽蛋16个、蘑菇50克、火腿50克、小菜芯10棵、熟鸡肉50克、鸡油50克、味精6克、盐6克、溼淀粉15克、料酒25克、浓汤250克。

做法：

1、用凉水、小火将鸽蛋煮熟后，剥去蛋壳。火腿、蘑菇、熟鸡肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗净、氽烫后，捞出待用。

2、热炒勺中放入浓汤、鸽蛋、火腿、鸡肉、蘑菇、小菜芯、料酒、盐、味精后，先用小火上味，后改用大火将汁收浓，用溼淀粉勾芡。然后淋上鸡油，盛入汤盆即可。

材料： 鸽蛋12个、火腿50克、水发冬菇25克、芥兰菜叶50克、面包2个、鸡胸脯肉150克、猪肥膘肉50克、鸡蛋清120克、熟大油800克(实耗约80克)、料酒15克、味精5克、盐8克、葱25克、姜汁25克、干溼淀粉各20克。

做法：

1、将鸽蛋放凉水中，用小火煮熟后，剥去外壳，一部两半，剖切面蘸上干淀粉。冬菇、芥兰菜叶、火腿各切成细条。把面包切成0.5厘米厚、3厘米长的24个叶形片。

2、鸡胸脯肉去皮筋，与肥膘肉一起剁成细茸。而后加上鸡蛋清、葱、姜汁、味精、盐、料酒、溼淀粉和适量的水，充分搅拌成鸡茸，并薄薄地抹在每个面包上。将鸽蛋的蛋黄一面朝下，粘在面包片中间的鸡茸上，在鸽蛋两边的鸡茸上放上火腿、芥兰菜和冬菇和细条，用它摆成似树叶的叶脉。

3、将上述鸽蛋下入烧至5成热的熟大油勺中，炸熟装盘即成。

如何利用高考补脑保健品脑清新给高考孩子提高记忆力？

高考前提高记忆力食谱

高考用餐也有讲究，如果吃得不合适，就会影响记忆力，影响大脑思考，怎么吃才能保持高考期间孩子的精神清明，以良好的身体状况去打高考硬仗，提高记忆力等大脑功能，在考试发挥优势呢？

一、吃好早餐

瑞典一项研究发现，早餐热能摄入充足的学生，身体耐受能力、创造能力明显高于热能摄入不充足的学生。

二、慎选补品

许多考生家长为孩子准备许多滋补品，不宜滥用。含铅、铝 的食品，如爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料，还有油条、粉丝、凉粉、油饼等，会影响脑细胞的功能，引起记忆力和智力减退，思维能力迟钝。另外，尽量不吃烧烤食品。

另外，短时间吃大量甜食，会昏昏欲睡。在孩子学习紧张时，有的父母喜欢给孩子搭配高糖分的甜食，以为可振奋士气、提高学习效率，但其实会造成反效果。因为短时间内进食大量甜食，将使血糖快速升高，刺激胰岛素分泌，进而让血糖快速下降，结果反而昏昏欲睡、思考力下降、注意力无法集中。所以在考试前后应该少食甜食，特别是进考场前提前进食，并慎食甜食或是一些不容易消化的食物。

三、推荐饮食

健脑粥适用于备考期间因气候炎热、用脑过度、精神紧张造成的失眠、胸闷、心悸、气短、头晕、虚弱等症状，可以起到很好的养心安神和养血益智保健作用，并且粥也容易消化。

补脑粥做法

用粳米100克、胡桃仁10克、百合10克、黑芝麻10克、大枣10枚、莲子10克、桂圆10克，加水适量煮粥，后6种食品可调换增减。

健脑粥食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

附：高考七天饮食搭配

第一天

早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、熘猪肝黄瓜、冬瓜丸子、拌三丝、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、虾皮香菇炒油菜、小葱拌豆腐、苹果1个。

夜餐：鸡汤鸡丝馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

第二天

早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、豆豉烧鲳鱼、肉末香菇烩豌豆、煸炒红绿柿椒、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、清炖排骨海带、肉丝炒芹菜、椿芽拌豆腐、猕猴桃1个。

夜餐：菜肉馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

第三天

早餐：花样馒头2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个。

夜餐：健脑粥1.5两或牛奶1杯+点心。

第四天

早餐：麻酱花卷2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、红烧瓦块鱼、油菜烧丸子、番茄菜花、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、干煸牛肉丝、肉丝菠菜、白菜炖豆腐、苹果1个。

夜餐：紫菜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

第五天

早餐：豆包2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、小鸡炖蘑菇、烩三鲜、烧香菜丝瓜、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、熘肝尖黄瓜胡萝卜、番茄双色圆白菜、猕猴桃1个。

夜餐：骨汤荠菜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

第六天

早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、腐竹红烧肉、肉丁面筋烧青豆、土豆片烧红绿柿椒、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红枣焖羊肉、冬瓜丸子、锅塌豆腐、苹果1个。

夜餐：鸡汤鸡丝馄饨1.5两或牛奶1杯+点心

第七天

早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、苹果1个。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、芫荽爆里脊丝、火腿木耳、双色菜花、海米烧扁豆、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、沙锅丸子小白菜、鱼香肉丝、芹菜香干、香蕉1个。

夜餐：三鲜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

同时，应掌握增强记忆力的一些方法。

保持活跃。南宋著名哲学家、教育家陆九渊曾说：“身体不运则病，精神不运则愚”。大脑就象肌肉，常锻炼能促进大脑发育。学一种新语言、一种乐器，用一用精英特速读记忆软件，或者玩玩智力游戏都是保持大脑活跃的好办法。每天锻炼。有氧锻炼对身体的各部分，包括大脑都有好处。减轻压力。持续、突发性的压力对大脑有损害。放松，练练气功或者与人交谈来排解压力。吃好吃对。常吃菠菜、深色绿叶菜、三文鱼、葡萄汁或葡萄酒、热可可、全麦制品和糙米、杏仁和核桃、橄榄油、大蒜、蓝莓果、鸡蛋、牛奶或酸奶、核桃、黄豆和沙丁鱼、海带、南瓜、青椒、花菜、胡萝卜、瘦猪肉这20种食品可提高记忆力。另外，每日多餐少食也可以通过降低血糖滴度改善神经系统的功能。善于观察。很多时候记不住不是因为记性差，是因为看的不仔细。头天见到的新人，第二天再碰见就想不起来了，多半是因为没有专门去记。训练观察力可以用一张自己不熟悉的画面，看几秒钟后翻过去，尝试叙述画中的内容。每次做这个练习的时候都找一张自己没见过的画，多加训练就可练就过目难忘。不断重复。重复得越多，记得越牢。可以心里默念，也可以写下来，找各种方法重复需要记住的内容。

满意望采纳哟。

孩子吃猪脑、鱼、核桃，真能"补脑"吗？

我们中国人应该是世界最能吃猪的，全世界类似一半的猪都在我国。说起“猪的全身都是宝”也不算过，哪里哪里都会出家常小菜，例如猪脑，清蒸的猪脑花、猪脑蒸鸡蛋……都十分美味可口。猪脑不但美味，也有叫法是“吃脑补脑”，它是民俗广为流传的一种以形补形的意识，认为吃完猪脑能够 补脑、推动脑生长发育，特别是在觉得对脑瘫儿、脑发育不良、智力障碍的小孩合理！确实补得了大家的脑吗？

谣传：因为民俗有“吃啥补啥”的叫法，吃猪脑就变成一些人的“补脑”方式。

实情：研究中心国家科技部负责人阮光锋对新京报网新闻记者表明，以100克猪脑为例子，在其中含有的维生素尤其少，钙、铁、锌等营养元素都不充足，而猪脑中的饱和脂肪酸和碳水化合物成分不低，很可能“补脑”没补成，反倒造成肥胖症。

也有人觉得，除开猪脑以外，牛脑、羊脑还可以“补脑”。阮光锋表明，别的小动物脑基本上一样，都带有高脂，且维生素、矿物成分较少，多吃并不健康。

谣传：互联网广为流传叫法觉得，鱼肉中有利于大脑的营养元素，“吃鱼肉、多喝鱼头汤能够 令人变聪慧”。

实情：鱼肉中带有丰富多彩的必须脂肪酸——n-3油酸，在其中的EPA和DHA二种碳水化合物确实对中枢神经系统和大脑生长发育十分关键，但这只对怀孕期或婴儿在成长发育期内有用，针对成人的大脑并没什么危害。换句话说，成人即便每日吃许多鱼，也不会因而有着高智商。

谣传：民俗也有“以形补形”的见解，核桃仁由于长的像大脑，变成许多人的补脑食材。

实情：阮光锋表明，“说核桃仁‘补脑’，非常大水平是受‘以形补形’意识的危害。从当代药理学看来，核桃仁虽带有多不饱和脂肪有利于大脑，但并不代表着它能够 ‘补脑’。”阮光锋提议，平常只需多元化的饮食搭配、全方位平衡的营养成分，就能确保大脑的一切正常运行，不必盲目跟风封建迷信说白了的“补脑”食材。

也有说多吃鱼肉、多喝鱼头汤能够 令人变聪慧。是否确实那样呢？

鱼肉中确实带有丰富多彩的必须脂肪酸——n-3油酸，知名度较大 的便是EPA和DHA了。这二种碳水化合物对中枢神经系统和大脑的生长发育十分关键。研究发现，假如孕妈妈在怀孕期或是婴儿在成长发育期内摄取的EPA和DHA不够，将很有可能造成大脑和中枢神经系统生长发育阻碍。因此，一般来说，世界各地的身心健康权威部门都强烈推荐，大家应当每星期吃2至3次海产品，包含鱼类、虾类贝等，尤其是孕妈妈和婴儿。

但是，EPA和DHA针对成人的大脑并没什么危害。换句话说，成人，即便你每日吃许多鱼，你也不容易忽然有着牛顿一样的智力。

说到这儿，大伙儿毫无疑问会问 ，那麼，到底如何吃才补脑呢？有真实的“补脑”食材吗？

实际上，大家的大脑是一个繁杂的中核心区，它必须的营养元素并并不是单一的，只是各种各样的。

最先，大脑主要是蛋白组成的，因此这一成分是不能缺乏的，可是，人生长发育到一定水平以后，大脑神经总数就不可避免地降低了，任由再多食材也无法弥补。

次之，大家的大脑尤其喜爱葡萄糖水。葡萄糖水是大脑运用动能的最基本上方式，有充裕的葡萄糖水，头脑运行起来才够金光。

此外，不饱和脂肪酸和锌也会危害大脑，尤其是缺钙会危害人的记忆能力。可是，锌并不是越多，记忆能力就越高，过多也会中毒了，锌在牡蛎等海产品中非常丰富。不饱和脂肪酸是与记忆力相关的递质胆碱的生成原材料，在鸡蛋黄、黄豆中更为丰富多彩。

大脑也必须维生素。维生素中最关键的是维生素B1，因为它在身体中的存储量最少，几日不够就很有可能对工作效能有一定的危害。别的如脂溶性维生素和营养元素，都并不是几日可以看得出实际效果差别的营养元素。因而，适度吃些杂粮、甘薯、豆类食品来填补B族维生素是必须的。

因此，大家的大脑必须的营养元素实际上是各种各样的，只是靠一种食材来补脑就太脱离实际了，紧贴吃某一种食材也没法具有补脑的功效。

此外，科学研究还会继续告诉你一个有一些忧愁的客观事实：大部分人的智商会在20到三十岁上下做到巅峰，以后则难以有提高，再想根据吃啥提高记忆力也仅仅一厢情愿。

临近高考，学生吃哪些食物有助于特高记忆力？

高考学生是用脑比较多的，因此要吃些保证身体的体力，最好吃些有助于提高记忆力的食物，个人觉得日常饮食可以多吃以下四类：

牛奶有很多好处，可以有助于睡眠，可以用牛奶来洗脸护肤，还可以用牛奶来提高记忆力。很多人知道牛奶有助于睡眠和护肤，却很少人知道牛奶还有提高记忆力的功效。事实上对于高考的考生来讲，每天早晚各来一杯牛奶，可以缓解疲劳，提高身体的免疫能力，更重要的就是提高自己的记忆力了。

2.鸡蛋

鸡蛋对于孩子来讲，营养成份是很高的，以前总听大人说每天坚持吃一个鸡蛋，还能及时给人体充补营养成份，促进孩子长身体。对于高考生来讲，鸡蛋也是必需品，不仅能补充身体所需的营养，而且还可以提高记忆力。鸡蛋的吃法还有很多种吃法，可以煎成荷包蛋、可以水煮鸡蛋、还可以做茶叶蛋，你喜欢怎么吃都可以哦。

3. ?鱼类

鱼类的品种很多，常见的有鲫鱼、草鱼、带鱼、黑鱼、鲳鱼等等，不同的鱼营养价值会有所不同，但总体上讲鱼肉是低脂肪高营养的食物，平时多吃不用怕长胖，还可以补充人体所需的蛋白质，对人脑提高记忆也是有好处的。高考进入倒计时，学生们都拼命地复习，通过多吃鱼来提高记忆力，也不是个好方法。鱼可以做汤、可以红烧、可以蒸着吃。

4.花生

作为高考生，如果平时不怎么吃花生的人，这时候可以吃点花生，吃了花生你会不容易饿，还可以帮助你提高记忆力哦。花生虽然很常见，但它的营养价值高，据说可以延年益寿，可以也是这个原因被称为“长生果”哦。如果你不是很喜欢吃，为了高考能考出好成绩，还是适当地吃一点比较好。